Закуска из перцев по-армянски


Вкусная, ароматная, островатая закуска из болгарского перца. Готовится просто, а результат отличный!


Ингредиенты

  • Перец болгарский (небольшой) 0,6-0,7 кг
  • Чеснок 8 зуб
  • Масло растительное (около) 0,25 стак.
  • Помидор 2 шт.
  • Зелень (кинза, петрушка) 2 пуч
  • Соль 1 ст.л.
  • Лимонный сок (или 3% уксус) 0,5 стак.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Перец черный (молотый по вкусу)


Приготовление пошагово

Помытые перцы, не очищая от семян и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску. Готовим маринад: Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец. Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими. Приятного аппетита! Когда перчики будут съдены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.

Популярные сообщения из этого блога

Каннеллони с начинкой из мяса и овощей

Изображение
Каннеллони-крупные макаронные изделия в форме трубочек, предназначенные для фарширования. Попробуйте нафаршировать их начинкой из мяса и овощей и запечь под соусом "Бешамель" и сырной корочкой. Регулярно готовлю похожий рецепт каннеллони с фаршем на сковороде. Ингредиенты Каннеллони 200 г Фарш мясной 0,5 кг Лук репчатый 1 шт. Помидор 3-4 шт. Перец болгарский (небольшой) 1 шт. Масло растительное Молоко 1 л Мука пшеничная 3 ст.л. Сыр твердый 140-150 г Соль (по вкусу) Перец черный (молотый по вкусу) Базилик (сушеный по вкусу) Масло сливочное (для соуса) 50 г Чеснок 1-2 зуб. Приготовление пошагово Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанный болгарский перец, слегка обжарить. Затем добавить фарш, обжарить Помидоры порезать небольшими кубиками, добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить базилик, перемешать и тушить 10 минут на небольшом огне. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, спассеров...
Подробнее

Кабачковая запеканка с куриными тефтелями

Изображение
Предлагаю на завтрак или ужин приготовить нежнейшую кабачковую запеканку с куриными тефтелями под сырной корочкой. Вкусно, сытно и очень пикантно! Ингредиенты Творог 200 г Сыр твердый (100 г в тесто,100 г на посыпку) 200 г Кабачок (крупный) 1 шт. Петрушка 1 пуч Яйцо 4 шт. Мука 5-6 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. Куриное филе 0.5 кг Соль,перец по вкусу Лук репчатый 2 шт. Виноградные листья 13-15 шт Приготовление пошагово На средней терке натираем твердый сыр и кабачок. Мелко нарезаем зелень. Творог растираем и смешиваем с 3-мя яйцами, добавляем разрыхлитель, муку и растительное масло. Солим и перчим. Добавляем половину сырной массы, кабачок и половину зелени. Керамическую (или стеклянную) форму смазываем маслом и выстилаем виноградными листьями. Их предварительно обмыть и обсушить. Куриное филе перекрутить вместе с луком на мясорубке, добавить 1 яйцо и оставшуюся зелень. Посолить, поперчить и перемешать. Скатать небольшие шарики. На выстеленное дно ...
Подробнее

Баклажаны кучерикас

Изображение
В прошлом году, я познакомилась с этим замечательным рецептом приготовления баклажанов благодаря кулинару Ттшка. Влюбилась в рецепт с первого взгляда. Очень люблю так готовить. Попробуйте! Надеюсь и вам понравится! Ингредиенты Баклажаны 5-6 шт. Творог 250 г Сыр твердый 200-220 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Яйцо 1 шт. Чеснок 4 зуб Базилик свежий по вкусу Петрушка по вкусу Приготовление пошагово Вымытые баклажаны разрезаем вдоль пополам, сохраняя плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем остыть. Сыр натираем на крупной терке, режем мелко зелень. Готовим начинку: в миске смешиваем натертый сыр, творог, яйцо, зелень, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль, перец. Из баклажанов вынимаем с помощью ложки немного мякоти и добавляем ее в сырную массу, хорошо перемешиваем. Половинки баклажанов начиняем сырной массой и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита.
Подробнее